¡BUENOS DÍAS!
Cuanto tiempo de desconexión pero la verdad es que es difícil
a veces encontrar tiempo para sentarse y escribir el blog en medio de las
celebraciones navideñas. Espero que todos hayáis entrado genial en el nuevo año
y que llevéis bien el que se hayan acabado las vacaciones; yo lo llevo regular,
pero peor lo llevare cuando a finales de enero vuelva a empezar con mi rutina
normal y no esta rara que tengo este mes.
Hoy traigo una de mis meriendas/desayunos favorita porque en
un periquete está hecha, sin ensuciar demasiado, sin ingredientes complicados,
con un gran abanico de posibilidades, … Tengo que decir que yo siempre que iba
a hacer crepes, metía en el buscador y la primera receta que aparecía esa era
la que hacía, y todas estaban bien pero no eran espectaculares. Un día vi la
pinta que tenían las crepes de Carmen de DulcesBocados, y como eran tan bonitos
pues decidí probar esa receta, y la verdad es que desde entonces la he metido
en mis recetas habituales y ya ni me planteo buscar otra. Me gusta sobre todo
por lo sencilla que es y por lo liquida que queda, lo que te permite hacer
crepes finas, pero con consistencia para darles la vuelta.
INGREDIENTES:
190 g. de harina repostería
3 huevos
450 ml. de leche
1/2 cucharadita de sal
Para rellenar: Fresas, plátano, nata montada, caramelo
líquido, etc.
PASO A PASO:
Poner la harina, los huevos, la leche y la sal en el vaso de
la batidora y batir hasta que no quede ningún grumo.
Untar una sartén (hípersúperantiadherente) con un poco de
mantequilla, cuando esté caliente echar un poco de masa con la sartén levantada
del fuego mientras le das vueltas para que se reparta bien la masa.
Cuando esté un poco dorada y se separe un poco por los
bordes, darle la vuelta ayudándote de una espátula y de los dedos (sin
quemarse, por favor). Yo la primera la suelo poner al 7-8 (mi vitrocerámica
llega hasta el 9) para que se dore aunque le costará un poco más, y luego bajo
el fuego al 6 para el resto de crepes. Y mantequilla suelo echar solo la
primera vez, luego solo en caso de que vea que se me pegan mucho.
Rellenar con lo que quieras. A mí me encanta poner una pequeña capa de nata montada y por encima alternar rodajas de fresa y plátano, terminando con un buen chorro de caramelo líquido. A mi hermano le encanta con nata y sirope de chocolate, pero eso ya al gusto de cada uno.
¡Y A COMER!
Espero que os sirva esta receta y que la probéis de verdad porque
es impresionante. Al ser una receta neutra también la podéis rellenar de algo
salado.
Por último decir que he sido una de las ganadoras del
concurso de Canal Cocina para conseguir el libro de Chocolate de Sandra Mangas,
y que estoy muy contenta, aunque todavía no he recibido el libro y las ganas
pueden conmigo; y que me he apuntado al reto del alfabeto dulce y el día 25 me
estrenaré.
¡Muy feliz semana a todos! Yo espero volver pronto a la
tranquilidad y poder dedicarle más tiempo al blog y a mirar otros blogs,
comentar, etc. que es algo que me encanta.
Miriam